ما هى أسباب انتشار البيض التركي في الأسواق المصرية وتأثيره على الإنتاج المحلي؟
كتبت: ضحى سلامة
شهد السوق المصرى ارتفاعات متتالية في سعر بيض المائدة على مدار الأشهر الماضية، ووصل ثمن الكرتونة (30 بيضة) إلى 200 جنيه في بعض الأوقات (الدولار يساوي 48.69 جنيه مصري).
وفي ظل ارتفاع أسعار البيض محليًا، ووصولها إلى مستويات غير مسبوقة بعدما وصلت الكرتونة إلى 200 جنيه في بعض المناطق، قبل أن تتراجع بين 10 و15 جنيهًا اليوم، مع الحديث عن فتح الاستيراد، وتحديدًا تركيا، التي من المقرر أن تباع بسعر 150 جنيهًا للكرتونة.
وبعد وصول صفقة بيض المائدة القادمة من تركيا.. 60 دقيقة خاضت تجربة لمعرفة هل انخفضت أسعار البيض فى الأسواق.
فى البداية يقول عبد الرحمن بائع فى سوبر ماركت
يقول بعض المختصين إن البيض التركي لا يختلف كثيراً من ناحية القيمة الغذائية الأساسية عن البيض المحلي. فكلاهما يحتويان على البروتين، الفيتامينات، والمعادن الضرورية للجسم، ولكن قد تختلف نسبة بعض هذه العناصر حسب نوع العلف المستخدم في كل بلد.
لماذا يفضل البعض البيض التركي؟
العديد من المستهلكين اتجهوا لشراء البيض التركي مؤخرا ً بسبب إنخفاض سعره مقارنةً بالبيض المحلي، إضافة إلى إعتقاد بعضهم بجودة البيض التركي، ربما بسبب الحملات الدعائية أو توصيات الأصدقاء والأقارب.
مخاوف حول البيض المستورد
على الرغم من فحص البيض المستورد للتأكد من مطابقته للمعايير الصحية، إلا أن بعض المستهلكين يعبرون عن مخاوف تجاهه ومع ذلك، فإن هذه المخاوف غالباً ما ترتبط بالشائعات أكثر من كونها قائمة على دلائل حقيقية.
تأثير إستيراد البيض التركي على السوق المحلي
يشكل استيراد البيض التركي نوعاً من المنافسة في السوق المصري، مما قد يسهم في خفض الأسعار، ويوفر خيارات متنوعة للمستهلك.
العوامل المؤثرة في سعر البيض
تحدد عدة عوامل سعر البيض في السوق، منها:
تكاليف الإنتاج: مثل أسعار العلف، أجور العمالة، وتكاليف النقل.
العرض والطلب: مع زيادة الطلب يرتفع السعر، مما يحفز المزارعين على زيادة الإنتاج.
الجودة: البيض العضوي أو المنتج بطرق خاصة يكون أغلى سعراً.
الموسم: تتغير أسعار البيض بحسب فترات الإنتاج.
نصائح لشراء البيض الطازج
لتجنب شراء البيض القديم أو التالف، يُنصح بالتحقق من:
القشرة: يجب أن تكون نظيفة وسليمة وخالية من الشقوق.
الوزن: البيض الطازج يكون ثقيل الوزن.
الصفار: صفار البيض الطازج يرتفع في منتصف البيضة.
تفضيلات المستهلكين
تتفاوت تفضيلات المستهلكين بين البيض البلدي، الذي يُعتقد أنه أكثر طبيعية وغني بالعناصر الغذائية، وبين البيض الأبيض والأحمر، حيث يفضل البعض أحدهما على الآخر لأسباب ذوقية.
مستقبل سوق البيض
سيبقى البيض منتج غذائي أساسي، إلا أن السوق قد يتأثر بعدة عوامل، مثل التغيرات المناخية، إنتشار الأمراض التي تصيب الدواجن، وتقدم التكنولوجيا في الإنتاج.
نصيحة أخيرة: من الأفضل دائماً التحقق من مصدر البيض، سواء كان محلي أو مستورد ، ومقارنة الأسعار والجودة بين المنتجات المتاحة في السوق قبل الشراء.