menuالرئيسية

طريقة عمل مكرونة بلح البحر بصلصة الطماطم

طبق اليوم من المطبخ الإيطالي. إنه المعكرونة ببلح الحر وصلصة الطماطم. إليكم الوصفة الشهية معكرونة بلح البحر بصلصة الطماطم

*المكونات:

– بلح البحر 2 كجم

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

– 1 غصن زعتر

– 3 فصوص ثوم مهروسة

– حفنة من البقدونس المسطح، وإزالة سيقان والأوراق المفرومة

– 150 مل من النبيذ الأبيض

– 350 جم سباغيتي مجففة

– 250 جرام صلصة طماطم

– قليل من الفلفل المجفف

– حفنة من الريحان المفروم

– ملح وفلفل أسود مطحون طازج

*الطريقة:

– يجب تنظيف بلح البحر تحت الماء الجاري البارد، وفرك الأصداف جيدا وإزالة اللحى المشعرة. وتخلصوا من أي بلحة مفتوحة قبل الطهي

– سخّنوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، أضيفوا الزعتر والثوم وسيقان البقدونس. ثم أضيفوا بلح البحر وصبّوا فوقهم النبيذ الأبيض. غطوا القدر واطهوه حتى يفتح بلح البحر. عليكم أن ترموا كل البلح الذي لا يفتح أثناء الطهي

– أزيلوا بلح البحر من المقلاة واحتفظوا بالسائل. أخرجوا نصف بلح البحر من قشورها.

– اجلبوا قدراً كبيراً من الماء المملّح ليغلي. وأضيفوا المعكرونة وقلبوهم. اطبخوهم حسب تعليمات العبوة حتى تصبح المعكرونة ساخنة.

– سخنوا باقي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، أضيفزت صلصة الطماطم والفلفل المجفف ودفعة الصلصة. وتحققوا من التوابل.

– أضيفوا المعكرونة وضعوها في المقلاة. واخلطوها مع صلصة الطماطم والريحان وأوراق البقدونس المفروم وبلح البحر المقشر. ثم أضيفوا فوقها بلح البحر المتبقي في قشرته في الأعلى وقدّموهم فورًا.

ads