قبل ما تأكل “رنجة” و”فسيخ” خلي بالك من 10 حاجات

توارث المصريين عادة تناول الرنجة والفسيخ من القداماء المصريين، وتعتبر من الأكلات الأساسية في احتفالات عيد الفطر المبارك، بالرغم من تحذيرات الأطباء من كثرة تناولها إلا أنها ما زالت عنصر أساسي في العيد.

وأكد الأطباء على ضرورة الاهتمام بوجود عناصر غذائية بجانب الفسيخ والرنجة للحد من أضراره إضافة إلى عدة محاذير يرصدها لكم التقرير التالي:

 أطعمة يجب البعد عنها في حالة تناول الفسيخ والرنجة

1- منتجات الألبان

بسبب خطر خطر الإصابة بحصوات الكلى لأن الكالسيوم الموجود بالحليب والجبن والزبادي يتفاعل مع حمض اليوريك المتوفر في الأسماك المملحة، بالإضافة إلى انتفاخ البطن والشعور بآلام في المعدة والتهاب الجلد والإصابة بالحساسية.

2- الأطعمة الدسمة

يسبب تناول الرنجه مع الأطعمة الدسمة عسر الهضم وانتفاخ البطن والضغط على الجهاز الهضمي بشكل كبير يسبب عدم الشعور بالراحة.

3- الأطعمة الحارة

تناول الفلفل الحار بجانب الرنجة والفسيخ أو إضافة الشطة إليهما عند التحضير يسبب حرقة المعدة والحموضة وانتفاخ البطن وتقلصات المعدة.

4- البطاطس المقلية

تسبب الإصابة بالاضطرابات الهضمية، وتؤثرعلى صحة القلب والأوعية الدموية.

5- الأطعمة النشوية

الجمع بين الأطعمة النشوية، مثل الخبز، والرنجة والفسيخ، قد يبطء نشاط الجهاز الهضمي، ويؤدي إلى زيادة الوزن، لاحتوائها على الكربوهيدرات البسيطة وارتفاع سعراتها الحرارية.

وأكد خبراء صناعات الأغذية على وجود عدة علامات يمكن من خلالها تمييز الرنجة الفاسدة، ويجب توخي الحذر والامتناع عن تناولها في حالة وجود أي علامة منهم.

علامات فساد الرنجة

-وجود سائل منفصل حولها، لأن ذلك يدل على أنها تحللت.

-ظهور رائحة غريبة (مثل رائحة البيض الفاسد) .

-تغير لونها من اللون الذهبى اللامع إلى اللون الاصفر الباهت البني .

-وجود تهتك بالجلد الخارجى والأنسجة (طرية وغير متماسكة).

-خروج غازات أو مواد لزجة عند الضغط بيديك حول الفتحة الموجودة قرب الزيل .